En me balladant dans la blogosphère culinaire, j'ai découvert le jeu de carotte
ici
Ce jeu m'a tout de suite donné
envie...
Alors apres mes débuts de blogueuse culinaire, voici le résultat de mon premier jeu...
J'ai voulu garder l'aspect crémeux et un peu corsé du tiramisu...en même temps je souhaitais une recette légère que toute la famille puisse goûter.
Et voilà le résultat: une alliance de pain, de saumon, de concombre et de pamplemousse alliés à la douceur du mascarpone
Ingrédients pour 4 personnes :
2 tranches de pain complet
2 tranches de saumon fumé
1 concombre
4 c à soupe de mascarpone
1 pamplemousse rosé
1 gousse d'ail
1 jus de citron
1 c à café d'aneth
sel et poivre
Epepiner le concombre, le couper en dés et le faire dégorger avec du gros sel pendant au moins 30 mn.
Griller le pain complet et l'émiéter dans des petites coupelles, des verres ou des ramequins ( 1 par personne).
Disposer sur le pain, une couche de dés de concombre, une 1/2 tranche de saumon fumé et quelques quartiers de pamplemousse
Verser le reste des dés de concombre dans le mixer, ajouter le mascarpone, le jus restant du pamplemousse, le jus de citron, la gousse d'ail, l'aneth, le sel et le poivre.
Mixer le tout pour obtenir un mélange mousseux.
Verser ce mélange dans les ramequins.
Réfrigérer l'ensemble au moins 1 heure et déguster frais.
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