ll y a des jours où j'ai envie de préparer un repas un peu plus élaboré ou de faire un petit dessert maison...
Rien d'exceptionnel..juste une petite douceur vite prête pour finir agréablement le repas...et ces jours là...je prépare souvent des espèces de cheese cake, light et vite prêts...
Ingrédients pour 2 coupelles :
4 spéculoos
2 fruits jaunes (pêches,nectarines, abricots...)
1 yaourt 0%
4 c à soupe de mascarpone
2 c à soupe de sucre
Emietter les spéculoos dans le fond des coupelles
Mixer les fruits jaunes et verser le coulis obtenu sur la couche de speculoos
Dans un bol mélanger le yaourt, le mascarpone, les sucre roux et battre vivement l'ensemble.
Verser la préparation au yaourt dans les coupelles et déguster.
Ce plat ne doit pas être préparé trop longtemps avant de le manger, le coulis de fruits faisant ramollir les speculoos...
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