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Je suis une nordiste et fière de l'être...
Bien sûr le temps est loin d'être au beau fixe et l'accent n'est pas des plus chantant.... mais j'aime ses plaines et ses plages immenses balayées par le vent...j'aime son art de vivre ( la
chaleur des gens du nord n'est pas seulement un mythe, c'est une réalité...ici on se sert les coudes, on partage...et on a le sens de l'amitié avec un grand "A" et qui rime aussi
avec fidélité et disponibilité...mes meilleures amies sont nordistes...parfois expatriées, mais nordiste quand même...)...et puis j'aime aussi bien sûr, sa gastronomie...
Ce ne sont pas forcément des plats très diététiques, ni très légers...non...c'est sûr...mais ils sont tellement conviviaux...
Alors de temps, je me propose de vous décrire, mes recettes flamandes favorites...et je commence aujourd'hui avec les croquettes de crevettes, parce qu'elles passent tres bien l'été accompagnées
d'une grosse salade verte et de quelques quartiers de tomates.
Pour 2 personnes, il faut :
150g de crevettes
30g de beurre
30g de farine
30cl de lait
1 jus de citron
persil
de la farine
1 oeuf battu
de la chapelure
de l'huile de friture
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait pour former une sauce béchamel bien épaisse. Ajouter les crevettes, le persil et le jus de citron. Salez et poivrez
Réservez au frais pendant au moins 4h pour que la sauce prenne consistance.
Les 4 heures écoulées, sortez la sauce du frigo. Formez des petits rouleaux avec la sauce. Passez les dans la farine, dans l'oeuf battu et dans la chapelure pour formez les croquettes.
Là je vous conseille de placer les croquettes au moins 4h au congélateur.
Juste avant de servir, passez les croquettes 8mn dans l'huile bouillante. Bon apétit...
Bon je vous l'accorde,ce plat n'est vraiment pas diététique, mais il a le bon goût d'min coin !
