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Je ne sais pas vous, mais moi l'été pour le dessert, je n'ai pas trop envie de gâteaux, j'ai plus envie de desserts frais légers et riches en fruits...
Je confectionne donc assez souvent des verrines à base de fruits. Aujourd'hui je vous propose une verrine aux cerises et aux amandes car j'adore cette association...
Une compote fruitée, sur un sablé breton et recouverte tout simplement de fromage blanc battu...de quoi bien terminer un repas sans trop culpabiliser !
Ingrédients pour 2 personnes:
2 sablés bretons
150g de cerises
2 c à soupe de poudre d'amande
4 c grosses c à soupe de fromage blanc
1 c à soupe de sucre roux.
Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.
Les mettre à cuire 20 mn à couvert dans une casserole avec un fond d'eau.
Quans les cerises sont cuites les passer au mixeur et ajouter la poudre d'amande.
Battre le fromage blanc au fouet avec le sucre roux.
Dresser le verrines en commençant par le sablé puis la compote et enfin le fromage...il ne reste plus qu'à déguster !
