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Comme je vous l'ai surement déjà dit, l'été j'adore les desserts tout légers à base de fruits...En voici encore un exemple avec ce petit gratin de nectarines...
Pour 2 petits moules à gratin ( soit pour un petit dessert léger pour 2 personnes).
1 nectarine
1 jaune d'oeuf
5cl de muscat
1 c à soupe de sucre
2 c à café de miel
2 c à café de matière grasse ( beurre, huile...au choix)
Laver soigneusement la nectarine, la detailler en lamelle et la disposer dans le fond des plats à gratin. Déposer sur les fruits le miel et la matière grasse.
Mettre sous le grill pendant 10mn.
Pendant ce temps fouetter le jaune d'oeuf, le sucre et le muscat dans un bol placé au bain marie jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.
Sortir les plats à gratin du four. Verser l'appareil au dessus des fruits et remettre sous le grill pendant 10mn.
Laisser refroidir pendant une dizaine de minutes pour servir tiède mais pas brûlant.
Ce dessert peut être agrémenté d'une boule de glace si vous le souhaitez plus copieux ou de petits gateaux secs;
Il peut aussi très bien se réaliser avec des pêches mais il faut alors prendre soin de les peler avant de les cuire...
