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Un petit plat tout simple à réaliser et qui enchante en général tout la famille...
Ingrédients pour 2 adultes et une choupinette
150g de riz rond pour risotto
200g de filet de haddock
1 petite botte de poireaux
75cl de bouillon de légume
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de beurre
Laver les poireaux, enlever de le vert et détailler le blanc en petites rondelles.
Couper le haddock en petits morceaux
Dans un faitout ou dans une grande casserole mettre le beurre à fondre, ajouter les poireaux et faire blondir à feu vif. Verser le riz en remuant vivement. Quand le riz commence à se colore, vers
le bouillon de légume. Porter à bullition puis baisser le feu et laisser cuire 10 mn. Au bout de 10 mn ajouter les morceaux de poisson et continuer encore la cuisson pendant 10mn.
Ajouter, si vous aimez le risotto crémeux, une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir
