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Hier soir à la maison, c'était petit apéritif dinatoire en amoureux...
J'en ai profité pour tester (sans trop de conviction d'ailleurs) une petite recette de millefeuille salé, inspirée par le jeu "quand le sucré devient salé et vice versa" qui est
cette fois-ci organisé par Dominique de Cuisine Plurielle ici ...
J'ai été très très agréablement surprise ! C'est un superbe amuse bouche qui présente très très bien (bon je sais, la photo est très moche...mais je n'ai toujours pas d'apareil photo...alors
on fait avec les moyens du bord) .
On retrouve vraiment la sensation en bouche du millefeuille sucré traditionnel...le feuilletage et la crème...avec juste un soupçon de iodé apporté par le thon et d'acidité apportée par le jus de
citron...
Bref on a craqué pour ce petit amuse bouche qui deviendra un classique de nos apéritifs ...
Ingrédients pour 8 petit millefeuilles :
24 rectangles de pâte feuilletée de 6cm sur 2
1 petite boîte de thon nature
125g de mascarpone
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de sésame
1 cuillère à soup de ciboulette ciselée
Disposer les rectangles de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer 8 rectangles de graines de sésame
Enfourner 10mn à 210°C
Pendant ce temps, mixer le thon avec le mascarpone et le jus de citron. Ajouter la ciboulette.
Sortir les rectangles de pâte feuilletée du four. Laisser refroidir pendant 15mn puis dresser les millefeuilles en alternant une couchee de crème de thon et une couche de feuilleté et en
terminant par un feuilleté parsemé de sésame.
Placer au réfrigérateur au moins 30 mn avant de déguster pour que la crème de thon prenne toute sa consistance.
