Un blog sélectionné par 
La dernière sesion d'à vos casseroles tourne autour de la figue et de la noix...
Autant dire qu'avec ces 2 ingrédients j'avais envie d'un plat de début d'automne que l'on peut encore grignoter en apéritif ou servir avec une petite salade...
J'ai donc penché pour un cake...
Oui mais voilà avec la figue et la noix, je ne voulais pas d'un cake traditionnel, je voulais quelque chose de plus "rustique". J'ai donc décidé de remplacer la farine de blé par un mélange de
farine de sarrazin et de farine de petit épeautre. Je me suis pas mal inspirée du cake breton d'easy ktichen ici
J'ai ajoute du chèvre car j'adore l'association figue-chèvre...Et voilà le tour est joué !
Ingrédients
100 g de farine de petit épeautre
100 g de farine de sarrasin
100 g de chèvre
10 figues sèches
10 noix concassées
1 sachet de levure
2 oeufs
10 cl de lait de riz
10 cl d’huile de noix
sel, poivre
Battre les œufs avec l’huile et le lait. Versez les farines, la figue coupée en morceaux, le chèvre écrasé à la fourchette et les noix concassées. Salez et poivrez.
Incorporez la levure délicatement.
Enfournez 50mn à 180°C
Dégustez chaud, tiède ou froid...c'est toujours bon !
Moi je l'avais accompagné d'une endive émincée et assaisonnée à l'huile de noix et au vinaigre de vin...C'était vraiment très bon !
