Quand les légumes s'invitent à la table de toute la famille...le potimarron

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

La dernière fois que je suis passée dans ma biocoop, des magnifiques potimarrons m'ont fait de l'oeil...Bien sûr, je n'ai pas pu résister et je me suis dit que ce serait une très bonne occasion de faire goûter à mon loulou de presque 9 mois cette courge merveilleuse...

Hé hop, c'est parti, potimarron pour toute la famille ! 

Pour les grands j'avais envie, pour une fois, de garder de vrai morceaux de potimarron et de ne pas réaliser de purée...Je me suis donc orientée vers un gratin...

gratin-de-potimarron.jpg

Pour bébé une purée bien crémeuse et riche en saveur accompagnée de quelques petites pâtes

Ingrédients pour 2 adultes, 1 choupinette de 3 ans et 2 purées pour un bébé de 9 mois( enfin presque) 

1 potimarron
50cl de lait
100g de comté 
1 c à soupe de muscade


Ouvrir le potimarron, l'épépiner et le couper en morceaux d'environ 3 cm. 
Dans une casserole faire bouillir le lait avec la muscade. Verser le potimarron et laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. 

Prélever la quantité nécessaire pour la purée de bébé. Ajouter les 3/4 du lait de cuisson restant et passer au blender. Ajouter quelques petites pâtes, du riz ou du quinoa si vous souhaitez rendre cette purée un peu plus consistante.
Bébé n'a plus qu'à se régaler ! 

Pour les "grands", verser les morceaux de potimarrons dans un plat à gratin, salez, poIvrez et saupoudrez de comté et placez sous le grill pendant 10 mn ! 

Et voilà un petit gratin délicieux et réconfortant, plein de saveurs d'automne !

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$ha 08/10/2007 11:44

Ca donne trop envie!

domi 06/10/2007 09:27

en effet les recettes de potiron fleurisses et c tjs une merveille en général, j'aime bcp ce légume et ton gratin est superbe ;-)
bizzz

Lolotte 05/10/2007 20:14

J'aime beaucoup le potimarron en gratin. Essaie avec la butternut si ce n'est deja fait, c'est divin aussi!

mounet 47 05/10/2007 11:23

ta photo donne envie de plonger la fourchette dedans
c'est vraiment la saison des potirons sur les blogs

Lavande L&P 05/10/2007 11:13

je l'adore comme ça aussi!