Petits clafoutis aux fruits rouges

En ce moment, je n'ai pas beaucoup le temps de cuisiner...Il n'empêche que j'ai quand même envie de régaler ma petite famille...Alors je puise dans mes recettes "vite fait bien fait" pour manger bon et bien sans passer trop de temps dans la cuisine. 

Cette petite recette de clafoutis rouge fait partie des express inrattables...



Ingrédients

200g de mélange de fruits rouges surgelés
50g de sucre
50g de farine
1 oeuf
125g de ricotta
3 cuillères à soupe de lait d'amande
3 cuillères à soupe de poudre d'amande

Dans un saladier, travaillez le sucre avec l'oeuf à l'aide d'un fouet. Ajoutez la ricotta, la farine et la poudre d'amande puis enfin le lait d'amande. Ajoutez les fruits rouges et mélangez délicatement. Répartissez ensuite la pâte dans chaque moule (j'utilise un moule en silicone, il est donc inutile de le graissez).  Mettez à cuire à 200°C, selon votre four et le diamètre de vos clafoutis, environ 25 minutes. Les clafoutis sont cuits lorsqu'ils sont dorés. Servez froid avec un peu de crème fraiche battue ou de crème anglaise.