velouté de lentilles vertes du Puy ou comment faire une soupe rapide pour bébé...

Cet été nous sommes allés en vacances en Auvergne, plus exactement près du Puy en Velay et au cours de notre séjour, nous n'avons pas manqué de déguster de nombreux plats à base de lentilles (enfin quand je dis nous, les enfants et moi...car Monsieur n'aime pas trop dame Lentille)...et parmi eux, le très célèbre velouté de lentilles du Puy...

Et là, à ma grande (voire même très grande) surprise, les enfants ont adoré...finalement ce n'est pas si surprenant..c'est très doux au goût...et ça passe donc très bien pour les petits, tout en évitant le côté un peu sec en bouche de la lentille...

Conclusion, une fois rentrée à la maison, j'ai essayé de reproduire la recette...le succès fut renouvelé...
Du coup j'ai maintenant dans mes placards systématiquement un paquet de lentilles vertes du Puy pour pouvoir préparer ce velouté hyper rapide pour les soirées de flemme ou un peu trop speed pour concevoir des menus compliqués....



Pour la recette c'est très simple :

Ingrédients pour 2 assiettes

125 g de lentilles
1 carottes
1/2 oignon
1 bouquet garni
50 cl d'eau
1 c à soupe de crème fraiche ou de crème au soja(facultatif)
sel et poivre

Lavez soigneusement les lentilles
Epluchez les carottes et l'oignon et détaillez les en très petits morceaux.

Disposez l'ensemble dans une casserole l'ensemble des légumes. Arrosez avec l'eau. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mn.

Mixez en ajoutant éventuellement la crème.

Vos petits loups n'ont plus qu'à se régaler !