Le we dernier nous sommes allés à Eurodisney, accompagnés de Karine de
Mon petit coin de cuisine et de nos petites familles respectives.
Nous étions hébergés chez eux en région parsisienne...et comme je ne travaillais pas le vendredi, j'avais proposé de ramener le repas du vendredi soir...
Je voulais donc un plat qui puisse plaire à toute la famille...aux grands comme aux petits et qui soit très équilibré entre les légumes et les céréales, sachant pertinemment que le repas du
lendemain chez Mickey ne serait pas des plus diététiques pour nos têtes blondes et brunes...
Je tiens d'ailleurs à faire une petite disgression au sujet des "repas" à Eurodisney...non seulement le repas est très cher (10 € pour un repas de type fast food) mais en plus c'est
gustativement très médiocre...Mac Do et Quick paraissent chair de roi à côté de ce piètre repas...pas du tout à la hauteur de la magie du parc...Mais bon...passons....
Pour en revenir à ce qui nous concerne plus, le repas du vendredi soir... toujours à mes envies de Maroc, j'ai choisi de réaliser un tajine de légumes tout simple .
Rapide à préparer, facile à transporter et à réchauffer riches en légumes et à la fois très nourrissant si on l'accompagne de semoule de blé dur semi-complète, légèrement épicé sans être trop fort
pour les petits...c'était le plat parfaitement approprié...
Ingrédients pour 8 personnes
2 oignons
2 poivrons
4 navets
4 courgettes
4 carottes
4 tomates
1 petite boîte de pois chiches
2 c à s d'huile d'olive
1 c à café de canelle
1 c à café de muscade
1 c à café de gingembre
1 c à café de cumin
1 c à café de paprika
25cl de bouillon de volaille
Lavez, epluchez et détaillez en petits morceaux tous les légumes.
Les versez dans un sauteuse ou une grande casserole anti-adhésive ou à fond épais.
Dans un bol mélangez les épices et l'huile d'olive. Versez les épicessur les légumes et mélangez
Commencez à faire cuire pendant 10mn à feu moyen puis baissez le feu, ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 mn.
Ce plat s'accompagne de semoule et peut être réchauffé sans problème.
