En ce moment, j'ai envie de changement.  Impossible de prendre un légume et de tout simplement le cuisiner comme d'habitude....il me faut absolument une nouvelle recette .Si elle est originale c'est encore mieux ! Et si en plus elle donne envie de manger aux enfants, c'est le paradis....

Cette recette de potimarron colle donc tout à fait à mes aspirations : 
L'alliance du potimarron avec la pomme , le comté et le saucisson est plutôt original
La présence de saucisson à l'ail et de comté est une valeur sûre pour voir le cake englouti en moins de 2 par mes loulous
Sa rapidité  avec ses légumes simplement râpés sans cuisson préalable rentre parfaitement dans mon planning de maman overbookée qui court en rentrant du travail !




Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de farine 3 œufs 10 cl de lait 5 cl d huile 1 sachet de levure 400 grammes de chair de potimarron 100 grammes de saucisson à l'ail 100 grammes de comté 1 pomme verte sel poivre

- Préchauffez votre four à 180°. - Brossez la peau du potimarron. - Enlevez les graines du potimarron puis râpez-le grossièrement. Coupez le saucisson à l'ail en cubes. Pelez et épépinez la pomme, rapez-la . Découpez également le comté en cubes. - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre. Creusez un puits, ajoutez les œufs battus, mélangez délicatement puis ajoutez le lait, l'huile et mélangez - Ajoutez la chair râpée du potimarron, les cubes de saucisson, de comté et de pomme. - Versez alors la préparation dans le moule (pour moi en silicone, donc inutile de chemiser !) - Enfournez pendant 35 minutes. - Servez le cake au potimarron saucisson et comté accompagné d'une salade verte.

Imaginez vous mordre dans un cake aux saveurs de paella et d'Espagne...

Le goût subtil du safran, la force du chorizo et du povron, le moelleux apporté par la farine de quinoa et la maïzena (merci perrine ) font de ce cake un régal...
En plus il est réalisé en un tour de main...de quoi épater les amis lors les buffets d'été  et autres pique nique car il est aussi bon froid que chaud !

ingrédients pour 6 petits cakes :

3 oeufs

75 gr de Quinoa

35 gr de maizéna

1 sachet de levure chimique 

10 cl d'huile d'olive

10 cl de lait de riz

1 petit poivron vert coupé en petit dés

100g de chorizo coupé en très fines tranches

1 dosette de safran

Mélangez les farines, la levure, les oeufs puis l'huile et le lait
Ajoutez le safran, le chorizo et le poivron

Versez la pâte dans des moules à muffins ou dans de petits moules à cake.
Laissez cuire 40mn à 180° et dégustez.

Après l'oppulence de ces fêtes, j'ai envie de plats simples, riches en légumes...En plus, comme je viens de commencer mon nouveau travail en Belgique, je n'ai pas beaucoup le temps le soir pour cuisiner...Mais contre mauvaise fortune, il faut avoir recours à l'imagination...ou comment préparer une quiche riche en légume en 2 temps/ 3 mouvements ! 

Mettre une casserole d'eau à bouillir. Ajouter une pincée de sel.  
A ébullition, mettre une poignée de haricots verts, une poignée de petits pois et une poignée d'épinards en branche, le tout bio mais surgelé. 
Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn. 

Pendant ce temps : mettre le four à préchauffer à 210°C

Prenez une pâte brisée toute prête et la disposer dans un plat à tarte.
Dans un saladier écraser à fourchette 200g de chèvre frais. Ajouter 20cl de crème fraiche légère, 4 oeufs battus, de la ciboulette hachée surgelée et de l'échalote hachée surgelée. 
Saler et poivrer. 

Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les verser sur la pâte puis ajouter l'appareil et enfourner 30mn à 210°C. 

Et voilà le résultat :