Je rêvais de cuisiner ces pâtes...sans jamais oser...
Il y a quelques semaines j'avais acheté un paquet de conchiglione à farcir et il attendait sagement l'inspiration dans le placard...
Et puis ce we...mes parents étaient là...on se préparait à passer une petite soirée familiale toute tranquille...et l'inspiration est venue...
J'avais des petits pois et des haricots verts bio surgelés dans le congélateur, des pavés de saumon dans le frigo...un peu de crème, de l'ail, du basilic et le tour était joué pour un plat de pâte
original, raffiné ... et très vite réalisé...
Ingrédients pour 4 personnes :
250g de conchiglione
2 pavés de saumon
200g de petits pois
200g de haricots verts
2 gousse d'ail
une cuillère à soupe de basilic haché
20 cl de crème fleurette
quelques copeaux de parmesan
Mettre dans le cuiseur vapeur les pavés de saumon, les légumes surgelés et laisser cuire 15 mn .
Quand tout est cuit, écraser les différents ingrédients dans un saladier incorporer la crème, l'ail épluché et écrasé; le basilic...
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Garnir les pâtes de farce et servir aussitôt...
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En ce moment, avec ce temps pluvieux très automnal, j’ai envie de plats bien chauds et réconfortants…
Ce petit gratin est donc tout à fait apropié…
En plus, c’est un vrai succès à la maison et tout le monde mange des poireaux sans rechigner ! !
Ingrédients pour 4 personnes :
250g de crozets
1 botte de poireaux
2 c à soupe d’huile d’olive
1 pincée de gros sel
200 g de lardons
10 cl de crème fraiche
100 g de gruyère rapé
Laver et émincer les poireaux. Mettre à cuire dans un faitout avec l’huile d’olive et le gros sel à feu doux et à couvert pendant 30 mn.
Pendant ce temps cuire les crozets comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter et réserver. Faire griller rapidement les lardons dans une poele.
Lorsque les poireaux sont cuits les passer au blender avec la crème.
Dans un plat à gratin, disposer les crozets, la crème de poireaux, les lardons et saupoudrer de gruyère râpé.
Placer 15mn sous le grill du four pour faire gratiner et déguster !
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La dernière fois dans mon magasin bio, j'ai déniché des pâtes aux tomates et quinoa...je n'ai pas pu résister, j'ai voulu tester...
Pour essayer ces nouvelles pâtes je les ai associées à une petite poelée de poivrons...
Le résultat était très bien...un petit plat de pâtes riche en goût pour un repas du soir assez vite fait et équilibré
Ingrédients pour 2 adultes et une choupinette de 3 ans
- Des pâtes quinoa tomates en fonction de votre apétit
- 3 poivrons ( 1 rouge, 1 vert et 1 jaune )
- 3 gousses d'ail
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 3 fines tranches de lard
- des copeaux de parmesan
Préparez les poivrons et les découper en très fines lamelles
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poele
Hachez l'ail
Dans la poele versez les lamelles de poivron et l'ail et faites revenir à feu vif pendant 10 mn. Ajoutez le lard coupé en morceaux pas trop petits.
Déglacez avec le vinaigre balsamique puis laissez cuire pendant 10mn à feu doux
Pendant ce temps faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet pour obtenir une cuisson plutôt al dente.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et disposez les dans un saladier.
Versez la préparation aux poivrons, mélangez et disposez quelques copeaux de parmesan.
Vous n'avez plus qu'à vous régaler !
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L'été quoi de plus basic et de plus banal et donc de moins enthousiasmant qu'un salade de pâte l'été...
Hé bien, pas forcément...
Si vous associez des saveurs originales, elle peut devenir un feu d'artifice pour les papilles et surprendre même les plus blasés...
Enfin bref moi je craque pour ce mélange de pâtes, de curry, de poivrons, de crevettes...
Pour 4 personnes et une choupinette
400 g de spaghettis ( ici j'avais mis de torsettes car les spaghettis, c'est un peu trop compliqué
à manger pour une choupinette)
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 poivron jaune
200g de petites crevettes grises décortiquées
1 cuillère à soupe de ciboulette
6 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de curry
parmesan
Pelez l'ail et l'oignon rouge.
Epepinez le poivron et taillez le en petits carrés.
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec du sel et 1 c à café de curry.
Faire cuire le poivron, l'oignon et l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et ajoutez les crevettes.
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Versez les pâtes dans un saladier. Ajoutez les crevettes et les légumes. Arrosez de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Saupoudrez avec le curry restant, la ciboulette et le parmesan en copeaux.
Cette salade se déguste tiède ( pour moi c'est un grand avantage, on peut s'y prendre au dernier moment...) accompagnée d'un petit rosé italien bien frais....
Fermez les yeux...hummmm....
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Il y a des jours où vous savez qu'il faut du simple et du rapide...
Prenez une petite famille qui rentre de la piscine vers 12h, fatiguée et affamée...dans ces cas là, vous avez 10mn montre en main pour préparer quelque chose de bien consistant pour rasasier tout
le monde...
Que diriez-vous d'un petit plat de coquillettes , cuisiné avec une petite touche d'originalité ? c'est parti....
Il vous faut :
- des coquillettes complètes ou semi-complètes
- 1 cs de cancoillotte à l'ail par personne
- 1 cs de noix par personne
Cuire les pâtes comme d'habitude,les égoutter.
Mettre les pâtes dans une casserole, ajouter la cancoillotte la porter à ébullition puis éteindre le feu. Ajouter les noix entières ou hachées en fonction de vos goûts et de l'âge de la tribu des
affamés...
Et à peine 10 mn après....A TABLE...
Alors, oui je sais, ce plat n'est pas tres riche en légumes...mais après une séance de piscine, on peut bien faire des exceptions...
Et on s'est rattrapé sur le dessert avec des pamplemousses gratinés au miel...
Par La cuisine pour nos têtes blondes
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