Voilà bien longtemps que je n'ai pas pris le temps de m'occuper de mon blog et de venir vous faire partager mes expériences culinaires...  Ces derniers temps ont été très occupés, entre le travail, les enfants et cet hiver 2008-2009 que je trouve particulièrement, rude....je n'ai pas pris le temps de tester de nouvelles recettes ...j'en ai profité pour revisiter des classiques...

Parmi eux, ces petites cuillères apéritives dont je ne vous ai pas encore livré le secret et qui pourtant font systématiquement un tabac...


Pour préparer ses cuillères ...rien de plus simple...

Il vous faut :
des grosses crevettes roses
1 mangue
1 oeuf
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de vinaigre de citron
20 cl d'huile
1 c à soupe de curry

Montez un mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde , le vinaigre et l'huile. Assaisonnez la avec le curry.
Battez le blanc en neige et incorpoez le à la mayonnaise pour obtenir une consistance plus mousseuse.

Détaillez la mangue en petits morceaux.

Dans les cuillères dressez, 1 c à café de sauce au curry parsemez de petits morceaux de mangue et recouvrir avec la crevette.

Vos invité n'ont plus qu'à se régaler !

Pour le réveillon de Noel je cherchais des amuses bouches originaux, qui restent toutefois simple à réaliser. En feuilletant le modes et travaux de décembre chez mes parents, je suis tombée sur cette recette et j'ai craqué : ingrédients simples, réalisation rapide et résultat qui en jette...cette recette était parfaite !

Testée et approuvée, elle figurait bien sûr au menu du réveillon pour un effet garantit...et non seulement c'est beau mais en plus c'est délicieux !


































Ingrédients :

1 concombre
6 belles tranches de saumon fumé
125g de mascarpone
1 bouquet d'aneth
1 c à café de mélange 5 baies concassées
des grands piques à apéritif ou des brochettes en bois ( au moins 10cm)
Laver l'aneth et la ciseler finement.
Travailler le mascarpone à la fourchette, incorporer l'aneth et les baies roses
Tartiner les tranches de saumon avec le mélange. Rouler la tranche de saumon sur elle-même, filmer et réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Au dernier moment, sortir les tranches de saumon du réfrigérateur. Découper des tronçons d'environ 1 cm. Piquer ces morceaux sur les brochettes.

Laver le concombre. Le couper en 2 et piquer les brochettes en bois pour réaliser une jolie présentation.

Il n'y a plus qu'à déguster d'abord des yeux, puis...hum....