Vendredi 25 septembre 2009
Cet été j'ai initié un potager encarré pour familiariser les enfants aux légumes autrement que dans l'assiette (car les faire pousser avant de les déguster c'est quand même beaucoup plus
drôle.)
J'ai aussi réserver une jardinière pour les plantes aromatiques.
A notre retour de vacances j'ai donc voulu concocter une petite recette à base de sauge ( que j'avais à profusion) accompagnée d'une petite jardinière de légume toute simple préparée avec les petits pois, les haricots verts et les carottes du potager.
Pour la recette à la sauge, je voulais une recette simple pour initier en douceur les enfants à cette nouvelle saveur. J'ai donc décidé de faire des filets de poulet panés parfumés à la sauge. Cette petite recette très basique a remporté un grand succès et les assiettes se sont toutes vidées en un clin d'oeil.
Pour la réalisation, rien de plus simple, il suffit de passer les filets de poulet dans l'oeuf puis dans un mélange de sauge ciselée, d'oignon hâché et de panure puis de les faire dorer au four pendant 20 mn à 200° en les retournant à mi-cuisson.
J'ai aussi réserver une jardinière pour les plantes aromatiques.
A notre retour de vacances j'ai donc voulu concocter une petite recette à base de sauge ( que j'avais à profusion) accompagnée d'une petite jardinière de légume toute simple préparée avec les petits pois, les haricots verts et les carottes du potager.
Pour la recette à la sauge, je voulais une recette simple pour initier en douceur les enfants à cette nouvelle saveur. J'ai donc décidé de faire des filets de poulet panés parfumés à la sauge. Cette petite recette très basique a remporté un grand succès et les assiettes se sont toutes vidées en un clin d'oeil.
Pour la réalisation, rien de plus simple, il suffit de passer les filets de poulet dans l'oeuf puis dans un mélange de sauge ciselée, d'oignon hâché et de panure puis de les faire dorer au four pendant 20 mn à 200° en les retournant à mi-cuisson.
En attendant voici LA recette de la carbonade flamande à la bière de
garde et au pain d'épices :
