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Mes petites recettes pour égayer vos apéritifs...

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes


Ces derniers temps, je cours beaucoup et je n'ai donc pas vraiment le temps de tester de nouvelles choses et encore moins de venir les partager ici avec vous.... Du coup,je redécouvre mes basiques.

Je vous invite donc à venir avec moi refaire le tour en images de mes petites recettes sympa pour des apéritifs qui changent...



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Pour bien commencer l'année...

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

...les meilleures recettes 2008....



...Meilleurs voeux à tous !

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Quand le foie gras est délicatement caché...

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

Pour continuer dans la série des gâteries de ces fêtes de fin d'année, il fallait bien que je vous propose une petite recette au foie gras.

Cette fois je l'ai délicatement caché dans des tartelettes aux pommes...le tout pour un mélange sucré salé particulièrement réussi.


Ingrédients pour 12 tartelettes

1 pâte brisée
1 c à s de beurre
120 g de foie gras
2 pommes

Foncer des moules à tartelettes (pour moi en silicone) avec la pâte.
Faîtes les cuire à  blanc pendant 10 mn à 180°.

Pendant ce temps, découper les pommes en lamelles .
Faire fondre le beurre dans une poele et y faire dorer d'un côté les lamelles de pommes.

Disposer des morceaux de foie gras sur les fonds de tartelette. Masquer le foie gras avec les lamelles de pommes.

Déguster à t° ambiante.

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Sucettes de saumon fumé...amuse bouche simplissime tellement classe !

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

Pour le réveillon de Noel je cherchais des amuses bouches originaux, qui restent toutefois simple à réaliser. En feuilletant le modes et travaux de décembre chez mes parents, je suis tombée sur cette recette et j'ai craqué : ingrédients simples, réalisation rapide et résultat qui en jette...cette recette était parfaite !

Testée et approuvée, elle figurait bien sûr au menu du réveillon pour un effet garantit...et non seulement c'est beau mais en plus c'est délicieux !


































Ingrédients :

1 concombre
6 belles tranches de saumon fumé
125g de mascarpone
1 bouquet d'aneth
1 c à café de mélange 5 baies concassées
des grands piques à apéritif ou des brochettes en bois ( au moins 10cm)
Laver l'aneth et la ciseler finement.
Travailler le mascarpone à la fourchette, incorporer l'aneth et les baies roses
Tartiner les tranches de saumon avec le mélange. Rouler la tranche de saumon sur elle-même, filmer et réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Au dernier moment, sortir les tranches de saumon du réfrigérateur. Découper des tronçons d'environ 1 cm. Piquer ces morceaux sur les brochettes.

Laver le concombre. Le couper en 2 et piquer les brochettes en bois pour réaliser une jolie présentation.

Il n'y a plus qu'à déguster d'abord des yeux, puis...hum....

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Apéritif dinatoire...Noel 2008...

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

Je crois que je vous l'ai déjà dit mais la tradition chez nous pour le réveillon de Noel...c'est un apértif dinatoire...Alors en attendant les recettes de ces divers amuses bouches, verrines et cuillères, je vous laisse un petit pêle mêle des photos, histoire de vous faire saliver un peu...

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Nouvelle Catégorie...Plats de fêtes...

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

En cette période des fêtes de fin d'année, je vous annonce la naissance d'une nouvelle catégorie "Plats de fêtes" qui je l'espère vous aidera dans votre navigation et dans vos recherches.

Je profite de l'occasion pour vous souhaiter de très très bonnes fêtes de fin d'année

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petite recette simple et diététique avant les fêtes : galette de quinoa au curry et ses petits légumes

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

Il y a des soirs où après une journée bien remplie, il faut du simple tout en restant suffisamment équilibré pour refaire le plein d'énergie.

Cette recette fait partie de ces repas vites faits bien faits...elle permet de recycler des restes de légumes verts, haricots verts ou autre et remporte souvent un vif succès auprès des enfants...

Servie avec un yaourt à la grecque additionné de citron, d'échalotte et de ciboulette, c'est un régal !


Ingrédients pour 4 galettes

1 petit bol de Quinoa cuit
1 carotte rapée
1 oignon haché
1 bol de haricots verts déjà cuits coupés en morceaux
1 CS d'huile d'olive
50 ml de lait de quinoa
1 oeuf
3 CS de farine de pois chiches
2 CC de curry

Versez la carotte rapée, l'oignon dans un saladier. Ajoutez le quinoa et  votre reste de légumes déjà cuits détaillé en petits morceuax.  Ajoutez ensuite l'oeuf, le lait végétal, le curry puis la farine . Vous devez obtenir un mélange pâteux.

Faites chauffer l'huile et déposez le mélange dans la poêle en forme de galettes.
Cuire les galettes à feu moyen et retourner à mi-cuisson!




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ados fan des Jonas Brother ? ...

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

Vos ados sont fan des Jonas Brother  ? Ils vont adoré ce téléfilm qui vient de sortir en DVD...Voilà de quoi les ravir pour Noel ...

Image associée au film

Après high School Musical, voilà la nouvelle comédie musicale à la mode chez nos jeunes...On regrettera juste le doublage, qui pourrait être de meilleure qualité.

Mais pourquoi pas utilier le DVD pour le visionner en VO et leur permettre ainsi d'améliorer leur anglais ?


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Notre calendrier de l'avent !

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

Bon je sais...je m'y prends un peu tard pour publier cet article...l'avent est déjà commencé depuis une bonne semaine mais ces derniers temps, c'est vraiment la course à la maison, mon mari étant fréquemment en déplacement sur Paris. Je n'ai donc pas eu le temps de partager avec vous la confection de notre calendrier de l'avent même si j'en mourrais d'envie.

Je sais aussi que ça n'a rien avoir avec la cuisine... mais pas mal de maman me lise et elles seront peut-être heureuse de lire quelques lignes sur la façon de vivre l'avent avec les enfants. 

J'avais envie de transmettre à mes enfants une conception de Noel qui aille un peu plus loin que le sapin et le Père Noël. En même temps, ce n'est pas si simple...je cherchais LA bonne idée pour cheminer avec eux jusque Noel quand en faisant les courses, j'ai été surprise par la prolifération de calendriers de l'avent en tout genre...calendriers kinder, playmobil, légo...J'ai trouvé ça assez incroyable et dommage...Est-ce qu'il n'y avait pas d'autres messages à transmettre à nos enfants pendant ce temps privilégié ?
En même temps, je me suis dit que le calendrier était LA bonne idée que je cherchais...

J'ai donc sorti la boîte de bricolages, consulté mon site de bricolage chouchou pour les enfants tête à modeler, et nous avons construit notre propre calendrier de l'avent.  



A l'intérieur des sachets, j' ai glissé quelques sucreries et de délicieux chocolats (gourmandise de la maman oblige), mais aussi des petits messages ou des livres pour vivre un vrai temps d'avent.


Pour l'instant le résultat est très positif et je sais déjà que je renouvèlerai cette expérience l'année prochaine. 


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Cheesecake salé selon la recette de cléa

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

En ce moment, j'en ai un peu marre de l'automne...Marre de partir le matin dans le noir et de rentrer le soir la nuit déjà tombée...

Je sens la fatigue qui guette...

 

Alors dans ces moments là, rien de tel que préparer une petite assiette fraiche et vitaminée pour se redonner de l'énergie

 

Je cherchais ce genre de concept quand je suis tombée sur la recette de Cléa . J'ai juste remplacer la féta par du cottage cheese ( j'ai fait en fonction du contenu du frigo) et les herbes du jardin par une botte de petits oigons fanes que j'avais jsutement au frigo.

Un morceau de délicieux chesse cake servit avec une salade du jardin et des carottes rapés, de quoi redonner de la pêche et oublier la grisaille de l'automne pour quelques instants !

 

 

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