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3 articles avec pates

conchiglioni farcis

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

 

Je rêvais de cuisiner ces pâtes...sans jamais oser...

Il y a quelques semaines j'avais acheté un paquet de conchiglione à farcir et il attendait sagement l'inspiration dans le placard...

Et puis ce we...mes parents étaient là...on se préparait à passer une petite soirée familiale toute tranquille...et l'inspiration est venue...

J'avais des petits pois et des haricots verts bio surgelés dans le congélateur, des pavés de saumon dans le frigo...un peu de crème, de l'ail, du basilic et le tour était joué pour un plat de pâte original, raffiné ... et très vite réalisé...






Ingrédients pour 4 personnes :

250g de conchiglione
2 pavés de saumon
200g de petits pois
200g de haricots verts
2 gousse d'ail
une cuillère à soupe de basilic haché
20 cl de crème fleurette
quelques copeaux de parmesan

Mettre dans le cuiseur vapeur les pavés de saumon, les légumes surgelés et laisser cuire 15 mn .
Quand tout est cuit, écraser les différents ingrédients dans un saladier incorporer la crème, l'ail épluché et écrasé; le basilic...

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Garnir les pâtes de farce et servir aussitôt...




Publié dans Pâtes

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La salade de pâtes qui change de la salade de pâtes

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

L'été quoi de plus basic et de plus banal et donc de moins enthousiasmant qu'un salade de pâte l'été...

Hé bien, pas forcément...
Si vous associez des saveurs originales, elle peut devenir un feu d'artifice pour les papilles et surprendre même les plus blasés...

Enfin bref moi je craque pour ce mélange de pâtes, de curry, de poivrons, de crevettes... 

La-salade-de-p--tes-.-qui-change-de-la-salade-de-p--tes-.jpg

Pour 4 personnes et une choupinette

400 g de spaghettis ( ici j'avais mis de torsettes car les spaghettis, c'est un peu trop compliqué à manger pour une choupinette) 
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 poivron jaune
200g de petites crevettes grises décortiquées 
1 cuillère à soupe de ciboulette
6 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de curry
parmesan

Pelez l'ail et l'oignon rouge. 
Epepinez le poivron et taillez le en petits carrés.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec du sel et 1 c à café de curry. 

Faire cuire le poivron, l'oignon et l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et ajoutez les crevettes. 

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

Versez les pâtes dans un saladier. Ajoutez les crevettes et les légumes. Arrosez de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Saupoudrez avec le curry restant, la ciboulette et le parmesan en copeaux.

Cette salade se déguste tiède ( pour moi c'est un grand avantage, on peut s'y prendre au dernier moment...) accompagnée d'un petit rosé italien bien frais....

Fermez les yeux...hummmm.... 

 

Publié dans Pâtes

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pâtes aux tomates séchées

Publié le par La cuisine pour nos têtes blondes

Samedi, je vous avais expliqué mes déboires avec mon plat de pâtes...Mais voilà, mon envie de pâtes était toujours là...
Alors j'ai remis ça ce midi avec une recette que j'avais élaboré il y a déjà quelque temps... 

p--tes-aux-tomates-s--ch--es.jpg

Pour 2 personnes il vous faut :

Des spaghetti semi-complet bio en fonction de votre apétit
Quelques tomates séchées
6 tranches de baccon
2 gousse d'ail 
quelques feuilles de basilic
des copeaux de parmesan

Cuire les spaghetti dans de l'eau salée et les égoutter
Dans une casserole verser les pâtes avec 2 c à soupe d'huile d'olive les gousses d'ail hâchées et le basilic ciselé, faire revenir quelques minutes à feu vif. 
Découper le baccon en fines lanières et l'ajouter dans les pâtes en baissant le feu. 
Hors du feu, parsemer de tomates et de copeaux de parmesan...
Dresser dans des assiettes creuses ...

Vous pouvez maintenant vous régaler... 



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Publié dans Pâtes

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