Top articles

  • Ch'ti burger

    13 février 2012 ( #Cuisine de ch'nord )

    Voilà quelques semaines que les enfants me réclament des hamburgers. Jusque là je n'avais pas eu le temps d'accéder à leur demande. Devant leur insistance, ce we, je m'y suis mise. Qui dit hamburger, dit forcément hamburger maison, avec du pain maison....

  • Mini quiches tomates cerises féta

    23 novembre 2007 ( #Apéritif ( dinatoire ou pas) )

    Le week end dernier il me restait dans le frigo quelques malheureuses tomates cerises et un petit morceaux de féta. Je trouvais vraiment cela trop dommage de laisser tout cela dépérir dans le frigo. Ni une, ni 2 me voilà donc partie dans la réalisation...

  • Risotto aux champignons

    08 novembre 2007 ( #Légumes et autres accompagnements )

    J'adore les risotto. Ce sont des plats pratiques et très équilibrés pour le soir si on y ajoute des légumes. Mon préféré est sans conteste le risotto aux champignons: doux et crémeux, idéal pour se réconforter après une journée à courir partout... Ingrédients...

  • Aumonière aux 2 saumons...

    04 novembre 2007 ( #Entrées )

    Ma fille étant en vacances chez ses grands-parents, ce midi, je déjeunais en tête à tête avec mon mari. Et comme ces déjeuners en amoureux sont plutôt rares (excepté les déjeuners sur le pouce pendant la semaine ...), j'ai voulu "marquer le coup". J'ai...

  • filet de sabre en chausson, délicatement parfumé aux fines herbes et saumon fumé

    04 novembre 2008 ( #Poissons )

    Je pense que je vous l'ai déjà dit...à la maison, on est fan de poisson...Non seulement c'est très bon pour la santé, mais en plus c'est délicieux...et puis il y a tant de façon de l'accomoder ! Avec les enfants, ce n'est pas toujours si facile de leur...

  • Roulade de filets de sole au fromage...

    05 novembre 2009 ( #Poissons )

    Tiuscha du blog "Saveur passion" nous propose un jeu autour des recettes au fromage. Je lui propose donc cette recette que j'avais publié il ya déjà quelques temps dans laquelle poisson et fromage se marient divinement bien. Pour 2 adultes il faut : 4...

  • Parmentier estival...aux courgettes, tomates et poisson

    06 juillet 2011 ( #Plats )

    Les enfants adorent le hachis parmentier. En ce début d'été, j'avais envie de tester une version plus légère et accomodant des légumes de saison en prévision de la diversification de ma puce qui devrait commencer dans quelques semaines. Cette version...

  • Poélée de pommes à la flamande...

    29 février 2012 ( #Cuisine de ch'nord )

    La recette que je vous propose aujourd'hui est un basique de mes recettes d'hiver. Je ne sais même pas pourquoi je ne vous en ai pas encore parlé. Pourtant cette recette est simple et gourmande...Une belle façon de confectionner pour toute la famille...

  • Petits flans express au chocolat à l'agar agar

    11 novembre 2009 ( #Dessert )

    Depuis la rentrée, j'ai pris une bonne résolution : acheter de moins en moins de dessert tout prêts pour les enfants et les réaliser moi même. Pour cela 3 bonnes raisons : 1) je n'ai vraiment plus confiance dans les produits alimentaires industriels des...

  • flan saucisses, petits pois et carottes

    18 août 2007 ( #Plats )

    Lolotte ces derniers temps a publié des recettes de flan notamment celle-ci qui m'avait fait particulièrement envie..oui mais voilà, les vacances approchant, il fallait vider le frigo... Alors...je me suis dit qu'un flan, même tout simple...pourquoi pas...et...

  • Cheesecake salé selon la recette de cléa

    01 décembre 2008 ( #Tartes quiches cakes et pizzas )

    En ce moment, j'en ai un peu marre de l'automne...Marre de partir le matin dans le noir et de rentrer le soir la nuit déjà tombée... Je sens la fatigue qui guette... Alors dans ces moments là, rien de tel que préparer une petite assiette fraiche et vitaminée...

  • Pour continuer dans la série des verrines...

    07 janvier 2008 ( #Apéritif ( dinatoire ou pas) )

    Je vous propose maintenant, les verrines salées du réveillon de Noel...inspirée du livre Verrines de José Maréchal dans la collection des "Petits Plats" de Marabout...petit cadeau de ma maman, un peu avant Noel... Des verrines "oeuf mimosa" Des verrines...

  • Verrines de compotée de pommes-cannelle, écrasée de marrons et éclats de boudin blanc

    28 novembre 2007 ( #Apéritif ( dinatoire ou pas) )

    Marie-Laure avec son jeu, A vos casseroles , stimule notre imagination en nous proposant d'élaborer des recettes à partir de 2 ingrédients. Cette fois-ci, pour son édition 14, elle a mis les marrons et les pommes à l'honneur ! Pour moi, pommes et marrons...

  • Quand papa n'est pas là...maman et sa choupinette se régalent avec une salade de boudin blanc et de marrons.

    10 octobre 2007 ( #Salades )

    Ce soir mon mari festoie avec ses collègues... Pendant ce temps, nous avions décidé avec ma fille de nous régaler entre filles...et comme papa n'aime pas le boudin blanc alors que nous adorons ça toutes les 2, le menu a été vite trouvé ! J'ai arrangé...

  • Mon livre de cuisine du nord est arrivé dans toutes les bonnes librairies !

    09 février 2012 ( #Mon livre de cuisine )

    Il y a maintenant quelques mois, les éditions TANA m'ont contacté pour rédiger un livre de recette du nord. Ma prémière réaction fut la surprise. Moi ! Un livre de recette...mais c'est incroyable ! Passé la première étape de surprise, le doute s'est emparé...

  • Polenta aux épinards pour une assiette hivernale au bon goût d'italie

    05 février 2012 ( #Légumes et autres accompagnements )

    Cette année, le père Noël m'avait apporté dans sa hotte un livre de cuisine bien utile : le grand livre marabout de la cuisine des légumes. Avec un panier AMAP à cuisiner toutes les semaines, avec des légumes très variés tout au long de l'année mais avec...

  • escalopes de veau roulées en rôti à la tapenade

    27 décembre 2011 ( #Viandes )

    Ce matin, en surfant sur la toile, j'ai trouvé chez Audrey une recette d'escalopés de veau à la tapenade qui m'a directement séduite. J'avais justement dans mon frigo 2 belles escalopes de veau et une boîte de tapenade. J'ai donc testé directement la...

  • Cake petits pois lardons

    29 novembre 2011 ( #Tartes quiches cakes et pizzas )

    Ce midi la nounou des enfants avait ouvert un bocal de petits pois pour mon fils qui n'appréciait pas trop la purée de patates douces qui était au menu. Du coup en rentrant ce soir et en examinant le contenu du frigo pour préparer le repas, je me suis...

  • 7 ans de ma choupinette sur le thème de la cuisine...

    30 mai 2011 ( #Plats de fêtes (Noël - anniversaire...) )

    Pour ses 7 ans, ma choupinette voulait un anniversaire à la maison et à thème. Après une chasse au trèsor et un atelier pâte FIMO l'an dernier, nous avons décidé ensemble d'organiser son anniversaire de cette année autour de la cuisine. Dans ces conditions,...

  • Quelle recette pour cuisiner du cerfeuil ? des brochettes de dinde...

    11 avril 2011 ( #Viandes )

    Cette semaine dans mon panier de légumes de mon AMAP j'ai trouvé un très beau bouquet de cerfeuil. Me voilà bien désemparée devant ces jolies feuilles...qu'en faire? Je n'avais jusque là jamais cuisiné cette herbe aromatique et j'aurais été bien incapable...

  • pizza estivale

    02 septembre 2010 ( #Tartes quiches cakes et pizzas )

    Les enfants adorent les pizzas et à la maison, c'est devenu le classique du vendredi soir...Mais attention, ce n'est jamais la banale pizza jambon fromage. Pour moi une bonne pizza doit avoir une pâte extra fines et doit déborder de garniture aux légumes....

  • Gateau d'anniversaire de ma choupinette : gateau framboise nougat

    09 juin 2010 ( #Dessert )

    Dans mes précédents billets, je vous ai parlé du menu d'anniversaire de ma choupinette mais je n'ai encore dévoilé aucun secret sur le dessert. Pour l'occasion j'ai fait 2 gâteaux montés que j'ai préparé quelques jours à l'avance en les plaçant au congélateur.Pour...

  • Boeuf à l'espagnole au sofrito

    04 juin 2010 ( #Viandes )

    Dans mon précédent billet, je vous ai parlé de l'entrée du repas d'anniversaire de ma fille. En ce qui concerne le plat, j'ai choisi une viande mijotée pour pouvoir la préparer la veille. En même temps, je voulais un plat plein de soleil pour cette fin...

  • Champignons au chorizo

    02 juin 2010 ( #Entrées )

    Le week end dernier, c'était l'anniversaire de ma choupinette. Pour l'occasion, nous étions 18 convives....Pas facile de préparer un repas pour autant de convives, sans pour autant tomber dans le simple buffet froid. J'avais choisi un menu assez simple...

  • Velouté aux fanes de radis

    14 mai 2010 ( #Soupes - Veloutés - Smoothies et Milksake )

    En ce printemps bien frisqué, j'ai beaucoup de mal à abandonner les soupes réconfortantes pour les crudités. C'est donc tout naturellement que la semaine dernière j'ai décidé de ne pas jeter les fanes des radis de mon panier AMAP mais de les conserver...

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