On vient de déménager dans un village à une dizaine de km de Lille, Tressin...petit village calme où pour l'instant, on trouve qu'il fait plutôt bon
vivre...
Demain aura lieu la fête de la fraise...(et oui dans le nord aussi nous produisons des fraise !!! )
Cette manifestation est organisée au profit de la ligue contre le cancer et rassemblera des producteurs locaux...une manifestation donc, a bon goût de terroir...toutes les informations ici
Et pour l'occasion, je vous propose ma recette de tiramisu à la fraise...un régal en ce printemps aux avant-goûts d'été...
Ingrédients pour 4 gourmands
- 250 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 40 g de sucre roux
- 8 biscuits à la cuillère
- 500 g de fraises
- 10 cl de sirop de fraise
Préparation
1. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.
3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
4. Tapisser le fond des coupes de fraises
5. Verser la crèmes
6. Faire tremper rapidement les biscuits dans le sirop de fraise, et les disposer en croix dans les coupes
7. Ajouter des morceux de fraises sur le dessus de la coupe pour décorer
6. Mettre au frais au moins 2 heures.
par La cuisine pour nos têtes blondes
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Dessert
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Hier, jeudi 1° mai, je me lève bien décidée à préparer un petit dessert sympathique pour ma petite famille...oui mais voilà...le placard et le frigo sont quasi vides..Pas d'oeuf, juste ce qu'il
faut de beurre pour assurer les petits déjeuners...presque plus de farine..
Il va falloir ruser...
Heureusement la corbeille de fruits déborde de pommes !!
Et si je les préparais en façon crumble mais plus light...j'avais aussi envie d'une texture moins granuleuse et plus fondante...
Comme je sais que Lolotte et la reine des crumbles, je passe faire un tour sur son site pour trouver sa recette de
crumble light pommes müres ...
Je pars donc sur cette base en modifiant la recette pour l'adapter au contenu de mes placards et à mon envie d'une texture plus fine...
Et voilà le résultat...une fine croute craquante peu sucrée laissant toute la place au moelleux et à la saveur des pommes...
Ingrédients pour 3 plats à oeuf
3 pormmes
3 c à soupe de pépites de chocolat
2 c à soupe de farine T150
2 c à soupe flocons d'avoine
2 c à soupe d'amandes en poudre
2 c à soupe de purèe d'amandes
2 c à soupe de sucre complet
1 tasse d'eau
Pelez et evidez les pommes. Découpez les en fine lamelles et garnir le fond des plats à oeuf. Saupoudrez avec les pépites de chocolat
Versez la farine, les flocons d'avoine, les amandes en poudre, le sucre, la purée d'amandes et l'eau dans le bol du mixer et mi^xez jusqu'à obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à
crêpes.
Répartissez la préparation dans les 3 plats et passez au four Th 180° pendant 20 mn puis 5 mn sous le grill à puissance maximale.
Dégustez tiède, c'est encore meileur !!
par La cuisine pour nos têtes blondes
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Dessert
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Comme toutes les mamans le savent bien, les enfants passent par différentes phases dans leur alimentation. Par moment ils dévorent, quelques jours plus tard, trop absorbés par d'autres activités
ils boudent la cuisine de maman...
Ma choupinette, ces derniers temps, est passée par une phase "j'ai vraiment mieux à faire que manger"...du coup, il m'a fallut faire preuve de beaucoup d'imagination pour l'attirer à table tout en
maintenant des repas équilibrés...
Alors que je cherchais des "astuces" pour lui redonner l'appétit, je suis tombée sur
cette recette de Nuage de
lait...
des frites de polenta...
Ni une, ni 2, j'ai testé...et j'ai adopté...cette recette est parfaite...ludique,savoureuse...
Bref, c'est maintenant un incontournable...
par La cuisine pour nos têtes blondes
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Légumes et autres accompagnements
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Il est juste en pause....
Depuis quelques semaines, j'ai été plus qu'occupée...!!
Quelques jours de vacances à la montagne, puis le déménagement, les travaux et l'organisation de la nouvelle maison...Je n'ai pas déserté ma cuisine mais j'ai ces derniers temps revisité avec
beaucoup de bonheur les recettes publiées...
J'ai quand même quelques petites nouveautés, que j'espère pouvoir vous poster bientôt (juste pour vous mettre l'eau à la bouche quelques exemples : salami au chocolat, cake espagnol...
)
par La cuisine pour nos têtes blondes
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