Je vous disais il y a quelques temps que je faisais maintenant la majorité de mes desserts moi-même. Pour cela, il m'a fallut trouver une recette de petites crèmes au chocolat du type la laitière,car c'est de loin le dessert préféré de mes enfants.

J'ai beaucoup testé: avec ou sans crème fraiche, avec ou sans farine, au bain marie...mais le résultat n'était jamais à la hauteur de mes espérances et mes enfants restaient sceptiques.

Finalement, j'ai testé cette recette toute simple et très rapide, à la vapeur. Elle a été largement plébiscité par mes jeunes gastronomes et fait maintenant partie de nos petits desserts du soir.



Ingrédients pour 6 petites crèmes

500 ml de lait entier

2 jaune d'oeufs

2 c à soupe de sucre

100g de chocolat

Mettre le chocolat à fondre avec le lait au bain marie.
Lorsque le chocolat entièrement fondu incorporé les jaunes d'oeuf et le sucre au chocolat en fouettant doucement.
Verser la crème dans des petits pots en verre.

Placer les pots en verre dans le panier du cuit vapeur et faire cuire à la vapeur pendant 30mn

Réfrigérer au moins 4h avant de déguster

Depuis la rentrée, j'ai pris une bonne résolution : acheter de moins en moins de dessert tout prêts pour les enfants et les réaliser moi même.

Pour cela 3 bonnes raisons :

1) je n'ai vraiment plus confiance dans les produits alimentaires industriels des grandes marques et je préfère donc en limiter notre consommation au quotidien
2) les équivalents dans les marques bio sont vraiment chers. Ca vaut donc vraiment la peine de s'y mettre
3) il n'y aura jamais rien de meilleur que les desserts maisons préparés avec amour


Je suis donc ces derniers temps à la recherche de bonnes recettes de desserts "de tous les jours" simples et rapides pour régaler ma petite tribu. Comme ce sont des fans de chocolat, ce sont les recettes au chocolat que j'ai testé en premier lieu.

Cette recette de flan , que j'ai trouvé chez Charméla est bien la plus simple de toutes. On ne peut vraiment pas trouver d'excuse pour ne pas les faire maison !!